kyckling i ugn med färsk timjan

Ingredienser 2 portioner:
2 kycklinglår
1 rödlök skuren i klyftor
1 morot skuren i bitar
10 färskpotatisar
1 skivad paprika

Marinad till kycklingen:
½ dl rapsolja
2,5 tsk balsamvinäger
1 tsk soja
½ tsk sambal oelek
saft från 1 citron
1 pressad vitlöksklyfta
1,5 msk sweet chilisås
färsk timjan
salt & peppar

Tillagning:
- koka potatisen, den behöver inte vara helkokt då den ska vara inne i ugnen också
- Blanda alla ingredienserna till marinaden och lägg i dubbla påsar tillsammans med kyckligen i kylen minst 30 minuter.
- Skär alla grönsaker
- Lägg in kycklingen och grönsakerna i ugnen, 175 grader.

Marinad till potatisen:
3 msk olja
färsk timjan
salt & peppar

Blanda ihop och häll över potatisen
Lägg i den marinerade potatisen när kyckligen har vart inne ca 30 minuter.

Sås:
2 dl avrunnen yoghurt
100 gr fetaost
färsk basilika
salt & peppar

Smaklig måltid, detta är supergott, passar både till vardag och fest!!!