Kycklingfilé med smak av citron och basilika

Idag har jag lagat något gott!! Grundreceptet har jag snott från Arla.
Jag har ändrat lite i det en aning och bytt ut fläskfilén mot kycklingfilé, bytt ut champinjonerna mot trattkantareller och sen struntade jag i att mixa basilikan med creme fraichen för då försvinner ju smaken - den la jag i sist (syns lite dåligt på bilden).
Här är mitt recept, räcker till 3 portioner.
- 2 kycklingfiléer, ca 250 g vardera
- ½ liter skogssvamp (i detta fall trattisar)
- 4 dl creme fraiche
- 1 pressad vitlöksklyfta
- rivet skal av 1 citron
- salt & peppar
- grovhackade blad av basilika

Stek först kyckling, lägg sen i svampen. Häll över creme fraichen. Krydda med rivet citronskal, vitlök, salt & peppar.
Servera med tagliatelle eller annan god pasta

Smaklig måltid!!

Gul vattenmelon

Idag har jag provat något nytt, eller är det nytt, kanske bara jag som har missat det?

Gul vattenmelon. Den smakar nästan exakt lika som den röda men den gula har begåvats med betydligt färre kärnor och en aning sötare smak. I like!!

Vin

Masi Modello Delle Venezie (nr 2386) 69:-

Provade ett nytt vin i helgen - Masi. Det var ganska gott. Jag tyckte att det var en aning stark smak, men det tyckte ingen annan =).

Såhär säger de på systembolaget:

Färg: Ljust röd färg.

Doft: Aningen bränd, kryddig doft med inslag av körsbär och örter.

Smak: Bärig, aningen kärv smak med inslag av körsbär och örter.

Användning: Serveras vid cirka 16°C till rätter av stekt fisk eller ljust kött.

Ungkarlsfläskfilé

Enkel maträtt som fungerar både till vardags och fest
Recept 4 portioner:
ca 800 g fläskfilé
1 burk krossade tomater
1 grön paprika
1 burk champinjoner (eller annan svamp)
1 tomat för garnering (det missade jag på bilden)
Riven ost

Sätt ugnen på 225 grader. Stek fläskfilén i cm-tjocka skivor tills de får stekyta (de ska vara en stund i ugnen också). Häll i botten på en ugnsfast form krossade tomaterna. Lägg sedan ett jämt lager med skivor av fläskfilé. Strö över hackad grön paprika och svamp. Strö över rikligt med ost (gärna med stark smak) och till sist garnera med ringar av tomat. Grädda i ugnen ca 15-20 minuter tills osten har smält och fått fin färg. Servera med ris eller potatis.

Röd currygryta med kycklinfilé

Denna kycklinggryta har jag faktiskt själv kommit på och jag tycker att det är himla gott. Man kan t o m med bjuda på den när man har kompisar på besök.

Recept 4 portioner:

2-3 kycklingfiléer

1 påse Findus wokgrönsaker. jag tycker "Thai" är godast

1 burk röd currybas ( finns i mataffären)

1 burk creme fraiche

Stek först kycklingen (efter att ha tinat och skurit den). Tillsätt röda curryn, hela burken och creme fraiche. Lägg sist i grönsakerna. De behöver inte tinas innan. Servera med ris.

Tips: Om du har planer på att laga en mer festlig måltid så använd inte frysta grönsaker utan ta färska då. Till exempel röd och grön paprika, morötter i strimlor, minimajs och campinjoner.

oliver

Nu har jag ätit Oliver igen (nähe!!) Dessa var egentligen ett misstag att köpa då jag trodde att de kostade 30:- för alla tre men det var en annan sort och jag orkade inte krångla när hon redan slagit in i kassan.
Alla tre är helt ok. Visst finns det bättre oliver. Dessa var en aning mjöliga, eller smuliga kanske man ska säga. De med chili var det faktiskt lite drag i. Och dem som gillar grönmögelost kommer att gilla de i mitten.

Muffins med jordgubbar och vit choklad

Dessa muffins är så fantastiskt goda att jag bara måste dela med mig av receptet. Jag hittade detta recept i ICAS tidning på Buffé på sidan "Annas curry" där vanliga människor skickar in sina favoritrecept.
Här kommer receptet till 2o härliga muffins:
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl flytande margarin
3 dl socker
4 ägg
1 dl lemon curd
200 g vit choklad
1 liter jordgubbar
Stora muffinsformar

Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop vetemjöl och bakpulver. Tillsätt flytande margarin, socker, ägg och 1lemon curd. Blanda. Vänd ner grovhackad vit choklad och halverade jordgubbar. Fördela i stora muffinsformar. (Det måste vara stora för att smeten är så pass fast). Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Mitt tips:
Om man inte är särskilt förtjust i citronsmak kan man byta ut lemon curd mot något annat. Muffina smakar mycket citron. Jag kommer att byta ut den mot Kesella nästa gång jag ska göra dessa fantastiska godsaker.

Tips på hemsida: Muffins

Biffstroganoff med kantareller

För ett tag sen kom kände jag att jag var lite sugen på biffstroganoff. Men jag ville att den skulle vara lite annorlunda så jag bestämde mig för att ta fram en påse kantareller från frysen och spetsa den med.
Här är receptet: (4 portioner)
500 g kött (typ högrev eller utskuren biff)
1 gul lök
½ liter kantareller eller annan skogssvamp
2 msk smör eller margarin
½ tsk salt
1 krm peppar
1 msk vetemjöl
4 msk tomatpuré
2 tsk Dijonsenap
3 dl gräddfil och eller vispgrädde ( dvs man kan också ha 1,5 dl gräddfil och 1,5 dl grädde)

Skär köttet i centimeterbreda strimlor, 3-4 cm långa. Hacka löken och stek den tills den blir gyllenbrun. Ta upp den ur pannan och stek svampen. Ta upp svampen och stek sedan köttet. Tillsätt lök, kryddor och strö över mjölet. Rör om väl och blanda sen i tomatpurén och senap. Häll sist på grädden och sjud på svag värme ca 4 minuter.
Servera med ris och sallad.
Smaklig måltid

Vitlöksbaguetter

Nu har jag smakat en ny sort av färdiga vitlöksbaguetter. Dessa var precis lika goda som de jag provade från Willys

boktips

Sommaren är snart slut men ännu hinner man läsa lite böcker. Jag vill tipsa om dessa fyra deckare av Camilla Läckberg: (De ska helst läsas i denna ordning!)
Isprinsessan
Predikanten
Stenhuggaren

Olycksfågeln

mammas klappgröt med svarta vinbär

Min mamma gör fantastiskt god klappgröt. Här ska ni få ta del av receptet:

Ca 1 liter svarta vinbär eller andra valfria bär
Mannagryn, halvt paket (250 g)
vatten

Koka först bären och hacka sönder de lite. Tillsätt sedan mannagryn och koka ca 45 minuter. Gröten ska inte vara lika tjock som vanlig gröt.
Sätt kastrullen i ett vattenbad på kylning samtidigt som gröten ska vispas med elvisp tills den blir riktigt fluffig och fin.

Servera med socker och mjölk

snygga toppar

Råkade komma över denna tjejs blogg och hon tipsade om en hemsida som heter Asos. Fantastiska kläder hade de!! Dessa plagg vill jag ha, kanske till och med måste ha.

ny älsklingsbutik

Som jag sagt besökte jag storstan i början av veckan och blev väldigt glatt överraskad när jag hamnade i denna härliga klädbutik!! - Urban Outfitters. Den ligger på biblioteksgatan och trots det är det inte alltför dyrt, puh!! Denna vackra topp är jag sugen på, kanske kommer jag att beställa den =) Kostar 19.99 pund

ett svenskt semestertips (i stockholm)

Bilderna är från Fjärilshuset i Hagaparken, stockholm. Jag var där i början av veckan med ett par goda vänner. Jag har vart där en gång när jag var mindre och då var det riktigt spännande. Nu var det inte riktigt samma grej och jag tyckte priset (80:- för vuxna) var på tok för dyrt. Men fjärilarna var ändå vackra att titta på. Här är mina bilder.

vackra djurbilder

Jag var i stockholm på semestern och hamnade bland dessa fantastiska bilder. Tyvärr kommer jag inte ihåg vad fotografen heter men det handlade i alla fall om att vi måste ha hand om vår jord och inte använda för mycket el. Om någon undrar kan jag försöka ta reda på mer.

mina favoriter

Jag vill bara tipsa om mina egna favoritchips just nu. Sourcream & onion med 50% mindre fett - yeah!! Mycket krispigare än vanliga, som de själva också utlovar. En klass för sig!!

nya chips

OLW har gjort nya chips och såklart var jag tvungen att smaka dessa genast, Älska chips!!
Dessa var dock lite av en besvikelse. De var lite för mycket feta och sen tyckte jag att en speciell krydda hade för mycket övertag men jag kan inte komma på vilken det är =(

ny smak från Scan

Scan har trixat i köttmaskinen och tryckt ut nya korvar med MILD smak av Chiritzo. Måste säga att den var himla mild-man fick nästan kämpa för att känna någon smak överhuvudtaget.
Inte värd så många poäng med andra ord =)

samis fisk i ugn

Fisk i ugn, 2 personer

- 2 öringar

- 1 röd lök

- 1 gul lök

- tomater i skivor

- 1 ask valfri bredbar ost, helst med örter, 200 gr

- torkad rosmarin

- salt & peppar

Lägg först i fisken i botten i en folieform. Skär lök i klyftor och lägg de under, över och mittemellen fisken. Smeta på osten i klickar. Avsluta med skivor av tomat överst och strö över rosmarin, salt och peppar.

In i ugnen på 175 grader ca 20(?) minuter. Jag kommer tyvärr ej ihåg hur länge det var =(

Servera med kokt potatis och grönsaker. INTE oliver som på bilden för det passade inge bra alls.

vinprovarhelg

I helgen har det provats en hel del vin. Inte mindre än fem olika!!
Jacob's Creek- Grenache Shiraz (6419), 64:-
Ett mycket friskt och lättdrucket vin som passade mig utmärkt. En 5-poängare!

På systembolaget säger de:

Färg: Ljus, blåröd färg.

Doft: Bärig, aningen syltig doft, inslag av jordgubbar, lakrits och örter.

Smak: Bärig, eldig, något syltig smak, inslag av jordgubbar, sötlakrits och örter.

Användning: Serveras vid cirka 16°C till rätter av gris eller inte alltför smakrika rätter av lammkött.

Briccotondo Barbera (nr 2773), 67:-
Detta är ett fantastiskt gott vin som jag fick smaka av våra kompisar i helgen. De hade i sin tur blivit tipsade om en kompis som hade det på sitt bröllop. Helt klart en 5-poängare!
Så här säger de på systembolaget:
Färg: Lilaröd färg.
Doft :Ungdomlig, fruktig doft med inslag av mörka bär, björnbär och vanilj.
Smak: Ungdomlig, fruktig smak med inslag av fat, björnbär, viol, örter och vanilj.
Användning: Serveras vid cirka 16°C till rätter av ljust kött.


Viña Albali Barrel Aged (nr 2427) , 179:-
Detta vin var enligt mig gott. En 4-poängare.
Så här säger de på systembolaget:
Färg :Tegelröd färg.
Doft: Kryddig, mogen doft med inslag av plommon och torkad frukt.
Smak: Kryddig smak med inslag av fat, körsbär och torkad frukt.
Användning: Serveras vid cirka 16°C till rätter av fläsk- eller lammkött.

La Chasse (nr 2024) , 187:-

Usch och fy. Detta vin smakar ladugård och kossor!! Tänker inte dricka det igen. 1 poäng!!

Så här säger de på systembolaget:

Färg: Röd färg.

Doft: Aningen syltig, rökig doft med inslag av grön paprika och örter.

Smak: Tydligt rökig, bränd smak med inslag av röda bär och örter.

Användning: Serveras vid cirka 16°C till rätter av ljust kött.

Zeta Montepulciano d'Abruzzo (nr 32907), 206:-
Helt ok vin. Jag tyckte att det hade en lite skum eftersmak. I Allers hade detta vin fått en 5-poängare men jag vill bara ge det 3 solar. Men som sagt så är ju jag ingen proffs.

Så här säger de på systembolaget:

Färg: Blåröd färg.

Doft: Ungdomlig, kryddig, fruktig doft med inslag av körsbär, örter och vanilj.

Smak: Kryddig, ungdomlig smak med inslag av slånbär, körsbär, örter och vanilj.

Användning: Serveras vid cirka 16°C till rätter av gris- eller lammkött